來(lái)源丨新說(shuō)錢（ID：iShuoqian）
作者丨錢哥

雖然章魚(yú)燒不是新項(xiàng)目，但錢哥還是仔細(xì)研究了一下，發(fā)現(xiàn)它不僅賺錢，而且門檻也低。

    章魚(yú)燒是什么？

章魚(yú)燒又叫章魚(yú)小丸子，原本屬于日式風(fēng)味小吃的一種，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)在章魚(yú)小丸子已經(jīng)普遍全國(guó)，各地基本都能吃到了。

章魚(yú)燒和其它小吃相比，不僅是有自己專業(yè)的制作工具，而且還要配合特定的手法，才能把章魚(yú)燒做成圓圓的丸子狀。

 章魚(yú)燒只要掌握制作手法后，剩下的步驟基本都是機(jī)械性的。

先在磨具上刷油，然后倒入章魚(yú)燒面糊，用工具把磨具上的面糊按孔洞分成一個(gè)一個(gè)小方塊。

等模具冒熱氣后放入章魚(yú)塊，然后開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)翻動(dòng)丸子，章魚(yú)燒下還可以再補(bǔ)一些面糊，讓丸子逐漸定型。

等章魚(yú)燒兩面金黃完全烤熟后，放入紙盒內(nèi)，撒上木魚(yú)花、沙拉醬、番茄醬或秘制醬料，插上兩根竹簽，就算做好了。

這要是趁熱，咬一大口，且在嘴里倒騰呢，弄不好舌頭還容易被燙的。

別問(wèn)我是咋知道的.....

    章魚(yú)燒賺錢么？

投入上說(shuō)，首先是章魚(yú)燒的模具，從網(wǎng)上看商用章魚(yú)燒模具也就300-500元左右。

如果直接從閑魚(yú)買二手，還能更便宜些，這機(jī)器沒(méi)啥高科技，無(wú)非就是一個(gè)加熱板，和一個(gè)章魚(yú)燒模具，所以賣不了多貴。

而且如果未來(lái)不干章魚(yú)燒，這模具也沒(méi)啥用，就更賣不上價(jià)了。

所以，錢哥覺(jué)得想做，還是買個(gè)二手的靠譜，即便以后出局二手變?nèi)郑瑱C(jī)器也虧不了多少錢。

原材料上說(shuō)，傳統(tǒng)章魚(yú)燒就是面糊、章魚(yú)塊、木魚(yú)花和醬料等。

面糊和秘制醬料都是可以從網(wǎng)上買到半成品的，商用價(jià)格在1公斤10元錢，大概能出180個(gè)丸子。

即使加上木魚(yú)花、醬料、章魚(yú)塊和紙盒，1個(gè)丸子的總成本也就0.2元左右。

錢哥這邊章魚(yú)燒售價(jià)是12元6個(gè)，算下來(lái)1個(gè)丸子能賣2元左右，能賺1.8元。一份最少賣6個(gè)，也就是一份最少賺10元。

從錢哥觀察看，飯點(diǎn)買的人比較多，有時(shí)都需要排隊(duì)，而平時(shí)一個(gè)小時(shí)也就賣10份左右。

如果一天能賣100份的話，日賺就是1000元了，一個(gè)月做30天就是賺3萬(wàn)，一年就有30萬(wàn)的收入。

    現(xiàn)在章魚(yú)燒還好做么？

章魚(yú)燒雖然看著賺錢，但畢竟幾年前就已經(jīng)普及全國(guó)了，現(xiàn)在大部分城市都有，算是紅海競(jìng)爭(zhēng)，這樣還想賺錢又該怎么做呢？

從現(xiàn)在一些網(wǎng)紅章魚(yú)燒的做法看，都是在餡料上下功夫。

原來(lái)章魚(yú)燒，只給一小塊章魚(yú)，而現(xiàn)在有些網(wǎng)紅章魚(yú)燒能給一只小章魚(yú)，從而讓顧客一眼就能看到章魚(yú)燒的餡料十足。

除此之外，像哈爾濱中央大街的網(wǎng)紅章魚(yú)燒，更推出十種餡料全在一枚的大丸章魚(yú)燒。

除了上面說(shuō)的章魚(yú)燒里放一只小章魚(yú)外，還放入大蝦、蟹柳、魚(yú)豆腐、扇貝、魷魚(yú)足、芝士片、一口腸、玉米、章魚(yú)、五香鵪鶉蛋等，一口下去餡料十足成為了當(dāng)?shù)氐拇蚩朗场?/strong>
 

有朋友可能會(huì)說(shuō)，加這么多料，成本也上去了，賣章魚(yú)燒豈不是要賠錢。

怎么可能，人家一盒只給二枚丸子，售價(jià)在40元左右。

就算一盒章魚(yú)燒成本漲到10塊，賣一份也有30元的利潤(rùn)，要比賣小盒章魚(yú)燒還要暴利！

不過(guò)，章魚(yú)燒畢竟還算是小吃，錢哥覺(jué)得單開(kāi)店鋪成本還是有點(diǎn)貴，做夜市的話，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

    寫在最后

任何小吃其實(shí)都是有賺錢機(jī)會(huì)的，不過(guò)要懂得創(chuàng)新。

如果不能創(chuàng)新，只是重復(fù)過(guò)去的操作，那么對(duì)于紅海競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)會(huì)逐漸被攤薄。

版權(quán)說(shuō)明：
本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實(shí)歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯(cuò)標(biāo)或侵權(quán)，請(qǐng)與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。